ร้านก๋วยเตี๋ยวโดยทั่วไปมักมีเส้นต่าง ๆ ให้เลือก คือ เส้นใหญ่ เส้นเล็ก เส้นหมี่ และเส้นบะหมี่ เลือกได้ทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำและก๋วยเตี๋ยวแห้ง เลือกเครื่องได้ตามต้องการ มีให้เลือกทั้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมูหรือเนื้อ ลูกชิ้นเต้าหู้แบบจีนแคะ เกี๊ยวทอด เกี๊ยวต้ม หนังปลาทอดกรอบ หมูแดง หมูกรอบ หมูหมัก และเนื้อปู บางร้านมีเครื่องในประเภทต่าง ๆ ให้เลือกด้วย และอาจมี “น้ำตก” คือเพิ่มเลือดวัวในน้ำซุปร้อน ๆ ให้ดูเข้มข้น ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกนี้มักพบในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ ซึ่งวิวัฒนาการมาจากการพายเรือขายก๋วยเตี๋ยวตามแม่น้ำลำคลองจริง ๆ แต่ปัจจุบันกลายเป็นก๋วยเตี๋ยวเรือบนบกกันหมดแล้ว อีกทั้งยังมีก๋วยเตี๋ยวไก่มะระที่เลือกใส่ได้ทั้งมะระตุ๋นและมะระสด ปัจจุบันร้านก๋วยเตี๋ยวจำนวนมากมีเมนูก๋วยเตี๋ยวต้มยำรสจัดจ้านที่คุ้นลิ้นคนไทยเป็นตัวเลือกให้ด้วย จะเผ็ดน้อย เผ็ดมาก เผ็ดปานกลางก็เลือกสั่งได้ตามใจ
อุปกรณ์ทำอาหาร, เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวขนาดเล็ก, เครื่องใช้ไฟฟ้าทำขนม, อุปกรณ์เบเกอรี่
เส้นใหญ่ให้ทุกการเลือกเป็นสิ่งที่ดีที่สุด
เส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง หมี่เบตง สีเหลือง
ในการเลือกซื้อเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง คุณจะเห็นได้ว่า มีให้เลือกหลากหลายประเภททั้งเส้นเล็ก เส้นใหญ่ บะหมี่ และอื่น ๆ อีกมากมาย ซึ่งแน่นอนว่า การที่คุณจะทำเมนูก๋วยเตี๋ยวให้อร่อยได้นั้น จะต้องเลือกเส้นให้เหมาะกับเมนูที่คุณต้องการปรุงอีกด้วย เราจึงจะมาแนะนำการเลือกเส้นแต่ละแบบสำหรับเป็นไอเดียให้คุณในการปรุงเมนูก๋วยเตี๋ยวที่คุณต้องการค่ะ
ผลิตจากผักใบเขียว สีเส้นดูสดใหม่ ไม่มีส่วนผสมของไข่ไก่
ก๋วยเตี๋ยว, กินเส้น, ควบคุมน้ำหนัก, บะหมี่, ผอม, มื้ออาหาร, ร้านอาหาร, ลดน้ำหนัก, ลดหุ่น, อาหาร, เส้นก๋วยเตี๋ยว, เส้นหมี่, เส้นเล็ก, เส้นใหญ่, แคลอรี่
วุ้นเส้นมีลักษณะเป็นเส้นเล็กๆ สีขาวขุ่น เมื่อลวกจนสุกแล้วจะมีสีขาวใส เนื้อหนึบ ทำมาจากแป้งถั่วเขียวผสมกับแป้งมัน วุ้นเส้นไม่ใช่เส้นหลักที่ใช้ในเมนูก๋วยเตี๋ยว แต่สามารถใส่ในก๋วยเตี๋ยวแทนเส้นอื่นๆ ได้ เช่น วุ้นเส้นต้มยำ แต่นิยมมากในเมนูอื่นๆ เช่น เช่น สุกี้ ชาบู ผัดวุ้นเส้น ยำวุ้นเส้น กุ้งอบวุ้นเส้น
ถั่ว, ธัญพืช, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, อาหารสุขภาพ
เมนูที่ทำจากเส้นใหญ่หลาย ๆ เมนูถือเป็นเมนูยอดนิยมที่อยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เนื่องจากเป็นเมนูที่หาทานง่าย สะดวกสบายและใช้เวลาในการปรุงน้อย อีกทั้งยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อย่างหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ผัดซีอิ๊ว ราดหน้า ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน เป็นต้น ซึ่งแต่ละเมนูเรียกได้ว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อ รสชาติอร่อย ยิ่งได้เส้นใหญ่นุ่ม ๆ เข้ามาเป็นองค์ประกอบหลัก ยิ่งทำให้เมนูต่าง ๆ อร่อยมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น
• ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ (หรือแป้งเปาะเปี๊ยะญวน)
ไร้คอเลสเตอรอล ลวกง่าย เส้นเหนียวนุ่ม ใช้แทนเส้นบะหมี่สด
เส้นหมี่ เป็นเส้นบางๆที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าและน้ำ มักใช้ในเมนูผัด, สลัด หรือซุป เส้นหมี่ถูกนำเสนอในอาหารที่มีชื่อเสียงหลากหลายในประเทศต่างๆ เช่น จีน, ฮ่องกง, อินเดีย, ปากีสถาน, อินโดนีเซีย, มาเลเซีย, สิงคโปร์, พม่า, ไต้หวัน และเวียดนาม
ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เส้นก๋วยเตี๋ยว ชิมรสตามชอบ ตักราดลงบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ โรยหน้าด้วยใบขึ้นฉ่าย แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟพร้อมกับน้ำส้มพริกดอง